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民宿酒店怎樣擁有屬于自己的發(fā)展模式

作者:尹桂林
2020-03-27
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旅游的發(fā)展催生了民宿的發(fā)展,旅游的熱潮讓民宿成為了市場的熱詞,同時也受到越來越多的部門和個人的關(guān)注,但什么是民宿?民宿應(yīng)該如何發(fā)展?

    旅游的發(fā)展催生了民宿的發(fā)展,旅游的熱潮讓民宿成為了市場的熱詞,同時也受到越來越多的部門和個人的關(guān)注,但什么是民宿?民宿應(yīng)該如何發(fā)展?未來的民宿將何去何從,還需要更多的探討和實(shí)戰(zhàn),國外和臺灣的民宿雖然發(fā)展的比較成熟,但對于中國大陸的民宿發(fā)展只能是一個思維引爆點(diǎn),因?yàn)橥恋匦再|(zhì)和國家政策關(guān)系,臺灣和國外的民宿發(fā)展模式,無法在大陸地區(qū)進(jìn)行復(fù)制,大陸民宿還需要闖出一條屬于自己的路。

一、中國民宿現(xiàn)狀

  中國現(xiàn)代民宿的起源基于這幾年旅游目的地酒店接待能力不足,從而衍生出來的酒店替代性產(chǎn)品,但因地域差異和逐利性,全國各地的民宿產(chǎn)品五花八門,服務(wù)質(zhì)量參差不齊。目前國內(nèi)對民宿的定義還沒有清晰明確,正走在一個摸索前行的路上,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),國內(nèi)民宿商戶現(xiàn)在有大約三十萬戶,經(jīng)營者之多,而且每年還以非常快的速度增長,大多數(shù)民宿的打造都是基于旅游目的地和知名景區(qū)的龐大客源進(jìn)行原土打造,目前還僅僅是一種旅游附屬服務(wù)產(chǎn)品。

    國內(nèi)民宿的發(fā)展因?yàn)槿鄙俳?jīng)驗(yàn),很多的理念都是照抄國外和臺灣,尤其是對于臺灣民宿的理念復(fù)制,但因?yàn)閲鴥?nèi)農(nóng)民的文化素質(zhì)水平偏低,政府政策不同,所以臺灣的理念雖然很好,但到了大陸地區(qū)可能就會出現(xiàn)水土不服的現(xiàn)象

    對于服務(wù)理念,更多的是效仿了國內(nèi)星級酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),民宿服務(wù)的酒店化,這無疑是一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展悲哀,這個過程就是民宿發(fā)展自我迷失的過程,如果持續(xù)下去,那也就沒有了民宿,有的只是一個個鄉(xiāng)村精品酒店而已,缺少生活氣息和生活體驗(yàn),因?yàn)樯畈攀亲罡呒墑e的旅游產(chǎn)品。

科比 0007.jpg

二、民宿是鄉(xiāng)愁文化得以傳承的載體

  民宿不僅僅是旅游過程中酒店住宿的補(bǔ)充,應(yīng)該說民宿是一個獨(dú)立的業(yè)態(tài),一個有故事、有心靈觸動的業(yè)態(tài)。中國的鄉(xiāng)村很多,但不是所有的鄉(xiāng)村都適合民宿的發(fā)展,要不文化傳承較好,本土文化氛圍濃郁;要不依賴于旅游目的地和知名景區(qū),以旅游發(fā)展附屬服務(wù)產(chǎn)品的角色而得以存在和發(fā)展。

    當(dāng)前鄉(xiāng)村旅游因?yàn)楸就赁r(nóng)民的大量參與,對于提升地方經(jīng)濟(jì),改變民生,幫助地方百姓致富脫貧起到了良好的作用,因此越來越受到各級政府的重視,鄉(xiāng)村旅游成為了一條提升農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的重要便捷之路,民宿也就成為了鄉(xiāng)村旅游主要的經(jīng)營業(yè)態(tài)。目前國內(nèi)很多偏遠(yuǎn)地區(qū)的農(nóng)民,因?yàn)樵诩医?jīng)濟(jì)收入微薄,大部分人選擇了走出村莊,外出打工,加之城鎮(zhèn)化建設(shè)步伐的加快,越來越多的村莊失掉了原住民,歷代傳承的文化和質(zhì)樸也在逐漸消逝。

中餐廳 – 潤.jpg

    讓農(nóng)民把地方文化變成生產(chǎn)力,這樣就可以減少農(nóng)民外出務(wù)工,同時讓更多的農(nóng)民熱衷于地方文化的傳承和發(fā)揚(yáng),工作與生活的融合,不得不說是本土文化最好的傳承方式方法,民宿因?yàn)槭抢帽就临Y源和原有房屋的打造,對與百姓而言進(jìn)入門檻較低,又因?yàn)樵絹碓蕉嗟霓r(nóng)民因?yàn)槊袼薜陌l(fā)展掙到了錢,所以帶動效應(yīng)明顯。

    進(jìn)入門檻低、不改變生活習(xí)慣、經(jīng)濟(jì)收入較高,這無疑給地方本土文化的傳承和經(jīng)濟(jì)時代的快速發(fā)展找到了一個完美的融合點(diǎn),民宿要的就是人情味、要的就是那種質(zhì)樸的生活狀態(tài),對于傳承地方鄉(xiāng)愁文化而言,不得不說是最好的傳承載體,雖然還不是那么完美,但可以慢慢的完善提升。

三、民宿發(fā)展需要的是時間不僅僅是金錢

    民宿成為了熱詞,自然會得到資本的關(guān)注,但因區(qū)位不同,文化不同,因此民宿并不是一個標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品,無法進(jìn)行快速復(fù)制,資本可能快速復(fù)制無數(shù)個本土建筑,但卻永遠(yuǎn)無法復(fù)制文化,因?yàn)槲幕且环N習(xí)慣,是歲月的積淀?!?/span>

    現(xiàn)在越來越多的所謂“民宿”,在快速的崛起,星級酒店的管理模式加上精致的內(nèi)部裝修,看上去很高雅,但這是真正的民宿嗎?動輒幾百元每間夜的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),讓人感覺這更像變形版的星級酒店。這些“民宿”除了坐落在村落里,外形和地方建筑相似,真不知道還有哪些方面能夠被稱之為民宿。民宿的本質(zhì)就是民居,為何賺錢,因?yàn)橥度氲?,為何得到市場的認(rèn)可,是因?yàn)閮r位合理服務(wù)大眾,民宿得以支撐的核心就是人情味的服務(wù),但這個卻是農(nóng)民最不缺的,用自己最富有的——好客的熱情;換取自己缺少的——金錢,這不得不說是一個理想的狀態(tài)。

    大額度的資金投入打造“民居”,自然就提升了經(jīng)營成本,成本的提升為了盈利就必須增加售賣價格,這樣就在無形之中脫離了大眾市場。精裝低調(diào)奢華房、高價位、幾間房、品質(zhì)化服務(wù),這幾點(diǎn)走到一起,是不是有點(diǎn)像是高端會所呢?資本的快速進(jìn)入只會讓“民宿”回歸到了酒店和會所的故里。一樣的本質(zhì),無論如何包裝也難以真正的變成它,走進(jìn)民宿,我們更多的不是去享受,而是去體驗(yàn)一種全新的生活狀態(tài),去感知房屋主人的生活氣息,這一切都需要時間的積淀,是金錢無法企及的高度,要做好民宿需要的是時間而不僅僅是金錢,要耐得住寂寞,品得了鄉(xiāng)愁。

四、中國民宿發(fā)展將會遇到的問題

(一)農(nóng)民自主發(fā)展的盲目性

    很多地方因?yàn)槁糜蔚陌l(fā)展,帶來了大量的外地客源,一部分本地人因?yàn)槊袼薜慕?jīng)營,賺得了可觀的經(jīng)濟(jì)效益,致使很多當(dāng)?shù)匕傩彰つ扛L(fēng),投入到民宿經(jīng)營的浪潮之中,因?yàn)槿狈Υ蛟旌徒?jīng)營經(jīng)驗(yàn),各式民宿產(chǎn)品可謂五花八門,民宿經(jīng)營服務(wù)水平更是參差不齊,坐等客人上門的情況嚴(yán)重(在客源充足的情況下可以,一旦出現(xiàn)競爭客源不足,大多數(shù)經(jīng)營者根本不懂得營銷。

    農(nóng)民自主的產(chǎn)品打造因?yàn)槿狈?jīng)驗(yàn)和專業(yè)性,往往會耗費(fèi)相對較高的資金成本,而且產(chǎn)品可能會失去本土氣息,因?yàn)檗r(nóng)民認(rèn)為的好是城市的模式,往往會有心走錯路。又因?yàn)檗r(nóng)民本身不懂如何做市場,而且目光短淺,如果在短期內(nèi)沒有客源,就會動搖,加之趨利性心里嚴(yán)重,可能會忽略服務(wù)的質(zhì)量,影響自身經(jīng)營的持久性。

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(二)精品化民宿脫離大眾市場

    現(xiàn)在有很多資本充裕的個人或公司會選擇走進(jìn)鄉(xiāng)村,租幾間老屋,開發(fā)民宿,這是一種情懷,同時也考慮到盈利,個性化的精細(xì)打造,高成本的支出,必然會有較高的售賣價格,加之少量的房間,這樣的“民宿”更多的是接待了中高端客人,這樣的“民宿”真的還能稱之為民宿嗎?

    真正的民宿應(yīng)該是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、干凈整潔、有本土氣息、對接大眾市場,脫離了大眾市場的民宿是否還能稱之為民宿呢?現(xiàn)在國內(nèi)五星級酒店的平均房價也只有五六百元而已,四星級則更低,但很多“民宿”的房價,現(xiàn)在的平均房價竟然達(dá)到了幾百到上千元,這和高端私人會所是否有一拼呢?脫離大眾市場的“民宿”是否和“民宿”這個稱呼真的匹配,是否有更合適的標(biāo)簽,這個就需要更多的考量了。民宿熱了,但不是所有的相似產(chǎn)業(yè)都可以貼上民宿的標(biāo)簽,時間和市場可以驗(yàn)證一切,真的永遠(yuǎn)是真的,假的永遠(yuǎn)是假的,泡沫注定不會長久。


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